お料理 ~山の彩り、山の香り、山の味わい~
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こだわりのはちみつ
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渋・湯田中温泉郷|大自然にひっそりと佇む一軒宿 傳習館 とらやの湯 〒381-0402
長野県下高井郡山ノ内町佐野2592-22
TEL:0269-31-3454

世界中から美味しい食材を取り寄せることは、この現代においてそれほど難しいことではありません。
その一方で、その季節にその土地でなければ食べられない味覚というものもあります。
私たちの宿「傳習館とらやの湯」は、そんな、この土地の食の豊かさに光を当てたい・・・。
それがお客様を当館にお招きしたい、いちばんの理由です。

朝食の一例

自家製米の炊きたてごはんが進むおかずをいろいろご用意しております。
朝からたっぷりとお召し上がりください!

  •  サバの塩麹漬の焼き物
  •  タケノコ・アスパラの豚バラ焼き・自家製しいたけ添え
  •  自家製温泉卵
  •  自家製納豆三種薬味添え
  •  お漬物
  •  そば団子の二種盛り
  •  なめこ佃煮、切り干し大根、ひじきの三種盛
  •  しじみのみそ汁
  •  ご飯
納豆

自家製 納豆

山ノ内町、上原農園さんで採れた自然栽培の
大豆を温泉の熱で温め大粒の納豆に仕上げました。
粒、刻みに加え三種の薬味でそれぞれの風味を
お楽しみください。

自社栽培のきのこ達

当館では菌床と呼ばれるブロックを使って
肉厚のしいたけを栽培しています。
しいたけは肉厚でぷりっぷりでとっても新鮮です。
ご宿泊のお客様からも大人気の一品です。

温泉で外せない温泉卵